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目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來So Easy！8開始做蛋吃豆腐這本書

在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本So Easy！8開始做蛋吃豆腐，就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較

提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣

所以我個人對So Easy！8開始做蛋吃豆腐的評比如下

內容：★★★★



知識性：★★★★☆



閱讀性：★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述

【第一部份】蛋豆腐好吃密技
˙好吃蛋密技－種類篇：介紹雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、生鴨蛋、鵪鶉蛋等各種蛋的特色，以及最佳料
理方式，並有每種蛋最有創意的吃法，讓蛋的料理更有趣。
˙好吃蛋密技－處理篇：從蛋白蛋黃怎麼分、煎蛋皮、蛋何時該打泡、何時只要打散就好、怎麼
打，到蛋料理的各種處理方法都一一示範。
˙好吃豆腐密技－種類篇：從嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳到豆腐皮，介紹各種豆腐
的特色與最佳料理方式，並有每種豆腐最有創意的吃法，讓原本平淡的豆腐料理變化無限。
˙好吃豆腐密技－處理篇：豆腐怎麼煎、怎麼炸，當餡料時豆腐該怎麼弄碎，怎麼翻面煎出來的豆
腐才漂亮，豆腐怎麼切才會四四方方、整整齊齊，不會破碎，均示範給你看。
˙好吃蛋豆腐密技－勾芡、滑蛋篇：蛋與豆腐，都是軟軟嫩嫩的。由於本身的味道都很單純，所以
除了與其他材料搭配、調味外，勾芡與滑蛋算是蛋與豆腐料理特有的烹調方式。不但讓料理更豐
富，也會讓料理更滑順。
˙好吃蛋豆腐密技－道具篇：做蛋與豆腐料理時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味
的好幫手喔！【第二部份】食譜示範
˙涼拌蛋豆腐：豆腐涼拌蕃茄、子薑皮蛋、皮蛋紅椒
˙炒的蛋豆腐：雪菜豆腐、雪菜豆腐皮、香菇豆腐、炒臭豆腐、蝦仁炒蛋、滑蛋牛肉、炒黃菜、蛋
包飯、鹹蛋炒苦瓜、蚵仔炒蛋、滑蛋雞腰豆腐
˙燴料蛋豆腐：咖哩豆腐、海鮮豆腐、豆瓣豆腐、燴紅白、椰奶豆腐、鹹魚雞粒豆腐、豆腐肉丸
子、紅燒鯽魚豆腐、腸旺豆腐
˙煎炸蛋豆腐：炸脆豆腐、豆腐可樂餅、蝦仁豆腐捲、漢堡豆腐餅、蛋捲鮪魚餅
˙蒸的蛋豆腐：豆腐蒸蝦、油豆腐鑲肉、荷葉豆腐、蒸臭豆腐、蟹黃豆腐、鹹蛋蒸肉球、鮮貝蒸
蛋、三色蛋、粉絲蛋、翠綠豆腐鑲肉
˙煮的蛋豆腐：豆腐鯛魚湯、綠茶豆腐、蝦醬豆腐、滷味◎本書特色
「蛋跟豆腐都軟趴趴的，一點都不好料理！」許多人一聽到蛋豆腐料理就皺眉頭。本書要教你
做出漂亮又好吃的蛋與豆腐料理技巧，足足42道料理，有涼拌、燴料、蒸、煎、炸、煮、炒，各式
各樣的蛋與豆腐料理。
並且特別企劃蛋豆腐好吃密技，介紹各種蛋與豆腐的種類、及處理方式，讓料理蛋與豆腐時，
可以更簡單、做出來的料理更漂亮、可口。

須知

  • 出版社：太雅出版社

    新功能介紹
  • 出版日期：2003/05/30
  • 語言：繁體中文


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熱點新聞搶先報

世大運賽事即將落幕，期間不少外國選手來台參與比賽，都用自己的方式記錄在台灣的生活。日前美國代表隊跆拳道選手 Samery Moras 拍攝影片帶大家深入了解世大運選手村，直呼選手村「超酷！」，獲得廣大台灣網友迴響，昨（29）日台灣時間深夜 11 時許，已回到美國的 Samery Moras 又發布在台北玩樂的新影片，同時也說自己真的「已想念台灣」。

▲美國跆拳道選手Samery Moras表示自己已想念台灣。（圖／翻攝自Samery Moras Instagram）

在最新影片中，Samery Moras 與隊友一起前往台北信義區的貨櫃市集大啖各類美食、逛街，並與其他選手一起參觀台北 101、前往觀景台欣賞台北夜景，站在 89 樓的觀景台往下看時，她更忍不住驚呼「哇！這真是太酷了！」。

▲Samery Moras登上台北101觀景台欣賞台北夜景。（圖／翻攝自Samery Moras Youtube頻道）

回到美國之後， Samery Moras 也在臉書及 Instagram 上發文，表示能登上台北 101 是個很酷的經驗，自己很喜歡台灣，雖然已回到美國「但已想念台灣」，而回顧整段訪台旅程，她也在影片註解中寫道是「令人驚艷的一趟旅行！」。影片發布後，許多網友都紛紛留言，希望她能夠再來台灣，也希望這次訪台的經驗能讓她留下美好印象。

▲美國男籃教練 Matt Painter 寫信感謝台北市民。（圖／翻攝自Purdue Basketball Twitter）

不只 Samery Moras，這次代表美國出戰男籃項目的普渡大學，教練 Matt Painter 也代表普渡大學，寫了一封感謝信向台北市民致謝，「你們這期間的努力、成就，對於細節的講究，最重要的－你們的友善，都讓我們在台北的時光，成為最珍貴的經驗。你們用滿滿的尊重來對待每位來賓及運動員，並對此引以為傲，對我們來說，這是個難以忘懷的經驗。我們將會長久的記得這趟旅程，以及我們與台北這座美好城市的連結」。



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